Fondamentalmente è un quaderno di appunti, di cui ho dannatamente bisogno. Un po' perché dimentico molte cose e un po' perché scrivere spinge a ricercare e a sistematizzare.
venerdì 27 maggio 2011
Lasagne verdi con curry di maiale e spinaci
Rosolare il maiale tritato con olio di oliva. Aggiungere aglio e zenzero tritato e cuocere per un minuto. Aggiungere un po' di spinaci tagliati grossolanamente e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Aggiungere un cucchiaino di polvere di curry e lasciare raffreddare. Stemperare con un po' di panna e latte. Disporre a strati le lasagne e il composto. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 160° per circa venti minuti. Guarnire con pomodorini pachino tagliati a metà.
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